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Saisonkalender Saisonaler Gaumenschmaus aus Ostbayern Die Landwirte aus der Region sind im Juli richtig am „Ackern“, damit es frisch geerntete Obst-, Gemüse- und Salatsorten gibt.
  • Alltagsfrage Grillen auf dem Balkon: Was ist erlaubt? Kein eigener Garten oder Grillplatz in der Nähe – Grillen auf dem Balkon ist eine Alternative. Das müssen Sie dabei beachten.
  • Rezept Das Geheimnis der „Koirawebreji“ Typisch deutsch und reich an Nährstoffen: Wie der Kohlrabi am besten schmeckt, erklärt unsere Küchenexpertin.
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Gastrotipp
  • Bad Abbach Schwöglers gelungene Wahl Helmut Schwögler holte Tobi Stegmann in seine feine Küche in Bad Abbach – das war eine gute Entscheidung.
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  • Nittenau Ganz Hellas auf einem Teller Von Gyros bis zu gefüllten Weinblättern: In der Taverna Metropolis in Nittenau schlägt das Herz des Griechenlandfans höher.
  • Obertraubling Neapolitanische Gaumenfreuden Alessandro Maggio aus Neapel tischt in Obertraubling Gerichte aus seiner Heimat auf. Es gibt authentische Pizza und Pasta.
  • Abensberg Zoran kocht deftig bis locker leicht Frischer Fisch und hochwertige Steaks kennzeichnen das Restaurant Mediterran in Abensberg.
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  • Regensburg Das Wohnzimmer der Regensburger Das „HB“ gegenüber dem Alten Rathaus ist ein ehrliches Wirtshaus mit einer feinen Küche und einem ganz besonderen Ambiente.
  • Neukirchen Fine Dining auf Bayerisch In der Woidlounge in Neukirchen trifft klassische auf moderne Kulinarik. Hier gibt’s köstliche Kreationen in tollem Ambiente. Pelle ZeitraumMassivholz und Stühle Kernleder von 2HEDI9
Schmaus kocht
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  • Genuss Der Saibling im Tomatenbett Die gebratenen Filets legt Anton Schmaus auf einen Tomatensalat mit Pfifferlingen. Der Aromaschaum bildet das i-Tüpfelchen.
  • Genuss Zartes Fingerfood im knusprigen Mantel Anton Schmaus paniert weißen Spargel und begleitet ihn mit Brunnenkresse, Rhabarber und Wildkräutern.
  • SPOTStuhl Kollektion auf fixem Fußgestell By Linea Spot 8nmNwyvO0 Genuss Kräftige Aromen zu zartem Lamm Anton Schmaus kombiniert Lammhüfte mit Bohnensalat, getrockneten süßen Tomaten und Olivenkartoffeln.
  • Genuss Feiner Räuber unter krosser Krone Anton Schmaus bettet Zander auf Kartoffel-Kapern-Gemüse und Feldsalat. Knuspriges Kartoffelstroh bildet das Topping.
  • Genuss Schweinebauch auf Graupen Ein kross gebratenes Wammerl ist unwiderstehlich. Feines Wurzelgemüse mit Graupen nimmt ihm die Schwere.
  • Genuss Lieblingsfisch zum Löffeln Grüner Apfel sorgt im Lachstatar von Anton Schmaus für fruchtige Säure und der Meerrettich für leichte Schärfe.
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Rezepte
  • Genuss Zoodles mit Kraftbällchen Falafel sind kleine Energiebündel. Mit frischen Saucen und Zucchinistreifen sind sie ein sommerliches Gericht.
  • Genuss Was der Kühlschrank hergibt Manchmal ist es ganz gut, keinen Plan zu haben. So entstand dieses Kartoffelgröstl mit Gemüse und Käse.
  • Genuss Ein Mix der Lieblingskuchen Aus zwei mach eins: Der Marmor-Quark-Kuchen ist lecker, saftig und ein Hingucker. Sie werden ihn mögen. sieht Tierkot Gartenwelcher ausTiere im wie erkennen Kot CxBhdrtsQ
  • Genuss Fitness zum Genießen In diesem bunten Blattsalat mit Kürbis, Burrata und Kernen steckt viel Power – und viel Geschmack.
  • Genuss Bierseliger Grüner Spargel Der grüne Spargel wird im Bierteig gewendet und in Öl frittiert. Dazu gibt es ein Kohlrabi-Erdbeer-Carpaccio mit Löwenzahn.
  • Genuss Ein Löwenzahn-Pesto stärkt den Körper In kurzer Zeit und mit einer Zutat aus dem Garten lässt sich ein leckeres Pesto machen. Wir haben es für Sie getestet.

Empfehlungen

  • Genuss Sterneköche in München
  • Klassiker Vergessene Rezepte aus Omas Küche
  • Rezepte Thomas Kellermann kocht
  • Porträt Sternekoch Anton Schmaus
Leserrezepte
  • Leserrezept Philadelphia-Pfirsich-Torte Zutaten: 200 g Vollkorn-Butterkekse, 100 g Mandelblättchen, 400 g Doppelrahmfrischkäse, 1 Pck. Sahnesteif, Orangensaft...
  • Leserrezept Veganes Champignon-Tofu-Ragout Zutaten: 400 g braune Champignons, 3 mittelgroße Zwiebeln, 200 g Zwetschgen, 200 g Räuchertofu, 1 Bund Petersilie...
  • Leserrezept Mandarinentorte mit Schmand Zutaten: 200 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Butter, 1 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei; ...
  • Leserrezept Mediterraner Nudelsalat mit Rucola Zutaten für 2 Portionen: 250 g Nudeln, (z. B. Tortiglioni, Rigatoni), 2 gepellte Knoblauchzehen, 200 g Kirschtomaten, ...
  • Leserrezept Rote Bete-Apfelsalat mit Ziegenkäse-Baguette Zutaten für 2 Portionen: 6 Scheiben Baguette, 7 EL Olivenöl, 120 g einer Rolle Ziegenkäse, 1 Zweig Rosmarin, ...
  • Leserrezept Feine Nussecken selbst backen Sie brauchen 300 g Mehl, 130 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 130 g weiche Butter, 6 EL Aprikosenmarmelade...
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Weitere Meldungen
  • Schwandorf Torte mit Sirup, Pfirsichen und Prosecco Sonja Schreiber verrät ihrer Landfrauenküche-Mitstreiterin Barbara Weiherer ihr Rezept für eine Torte, die zum Sommer passt.
  • Bayern Küchenschätze für den Sommer Die neue Ausgabe der MZ-Serie ist draußen. Dieses Mal mit den besten mediterranen Rezepten der Oberpfalz.
  • Genuss Essen im digitalen Zeitalter Die 6. Bayerischen Ernährungstage informieren von 27. Juni bis 13. Juli über digitale Helfer rund um Ernährung und Bewegung.

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